Faire fondre 1250 g de chocolat noir avec 63 cl de crème fraîche épaisse et 15 cl de kirsch dans le pot à fondue, en remuant jusqu'à obtenir une préparation lisse.

• 1250 g de chocolat noir, à cuire, blanc, noir ou au lait
• 63 cl de crème fraîche épaisse
• 15 cl de kirsch, ou rhum