Faire fondre 1380 g de chocolat noir avec 69 cl de crème fraîche épaisse et 17 cl de kirsch dans le pot à fondue, en remuant jusqu'à obtenir une préparation lisse.

• 1380 g de chocolat noir, à cuire, blanc, noir ou au lait
• 69 cl de crème fraîche épaisse
• 17 cl de kirsch, ou rhum