Faire fondre 1420 g de chocolat noir avec 71 cl de crème fraîche épaisse et 17 cl de kirsch dans le pot à fondue, en remuant jusqu'à obtenir une préparation lisse.

• 1420 g de chocolat noir, à cuire, blanc, noir ou au lait
• 71 cl de crème fraîche épaisse
• 17 cl de kirsch, ou rhum