Faire fondre 1460 g de chocolat noir avec 73 cl de crème fraîche épaisse et 18 cl de kirsch dans le pot à fondue, en remuant jusqu'à obtenir une préparation lisse.

• 1460 g de chocolat noir, à cuire, blanc, noir ou au lait
• 73 cl de crème fraîche épaisse
• 18 cl de kirsch, ou rhum