Faire fondre 1500 g de chocolat noir avec 75 cl de crème fraîche épaisse et 18 cl de kirsch dans le pot à fondue, en remuant jusqu'à obtenir une préparation lisse.

• 1500 g de chocolat noir, à cuire, blanc, noir ou au lait
• 75 cl de crème fraîche épaisse
• 18 cl de kirsch, ou rhum