Faire fondre 1540 g de chocolat noir avec 77 cl de crème fraîche épaisse et 19 cl de kirsch dans le pot à fondue, en remuant jusqu'à obtenir une préparation lisse.

• 1540 g de chocolat noir, à cuire, blanc, noir ou au lait
• 77 cl de crème fraîche épaisse
• 19 cl de kirsch, ou rhum