Faire fondre 1670 g de chocolat noir avec 83 cl de crème fraîche épaisse et 20 cl de kirsch dans le pot à fondue, en remuant jusqu'à obtenir une préparation lisse.

• 1670 g de chocolat noir, à cuire, blanc, noir ou au lait
• 83 cl de crème fraîche épaisse
• 20 cl de kirsch, ou rhum