Faire fondre 1710 g de chocolat noir avec 85 cl de crème fraîche épaisse et 21 cl de kirsch dans le pot à fondue, en remuant jusqu'à obtenir une préparation lisse.

• 1710 g de chocolat noir, à cuire, blanc, noir ou au lait
• 85 cl de crème fraîche épaisse
• 21 cl de kirsch, ou rhum