Faire fondre 1790 g de chocolat noir avec 90 cl de crème fraîche épaisse et 22 cl de kirsch dans le pot à fondue, en remuant jusqu'à obtenir une préparation lisse.

• 1790 g de chocolat noir, à cuire, blanc, noir ou au lait
• 90 cl de crème fraîche épaisse
• 22 cl de kirsch, ou rhum