Faire fondre 1830 g de chocolat noir avec 92 cl de crème fraîche épaisse et 22 cl de kirsch dans le pot à fondue, en remuant jusqu'à obtenir une préparation lisse.

• 1830 g de chocolat noir, à cuire, blanc, noir ou au lait
• 92 cl de crème fraîche épaisse
• 22 cl de kirsch, ou rhum