Faire fondre 1880 g de chocolat noir avec 94 cl de crème fraîche épaisse et 23 cl de kirsch dans le pot à fondue, en remuant jusqu'à obtenir une préparation lisse.

• 1880 g de chocolat noir, à cuire, blanc, noir ou au lait
• 94 cl de crème fraîche épaisse
• 23 cl de kirsch, ou rhum