Faire fondre 1960 g de chocolat noir avec 98 cl de crème fraîche épaisse et 24 cl de kirsch dans le pot à fondue, en remuant jusqu'à obtenir une préparation lisse.

• 1960 g de chocolat noir, à cuire, blanc, noir ou au lait
• 98 cl de crème fraîche épaisse
• 24 cl de kirsch, ou rhum