Faire fondre 2040 g de chocolat noir avec 102 cl de crème fraîche épaisse et 25 cl de kirsch dans le pot à fondue, en remuant jusqu'à obtenir une préparation lisse.

• 2040 g de chocolat noir, à cuire, blanc, noir ou au lait
• 102 cl de crème fraîche épaisse
• 25 cl de kirsch, ou rhum