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Fondue savoyarde

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 14 personnes · préparation 20 min · cuisson 15 min

Ingrédients

• 700 g de beaufort
• 700 g de comté
• 700 g d'emmental râpé, ou gruyère ou tomme de Savoie
• vin blanc sec au goût
• kirsch au goût, un bouchon
• 1 gousse d'ail
• pain rassis au goût, en cubes
• 1 c. à café de fécule de pomme de terre
• poivre au goût, un tour de moulin

Préparation

1. Couper pain rassis au goût en cubes.
2. Couper 700 g de beaufort, 700 g de comté et 700 g d'emmental râpé en lamelles.
3. Frotter le caquelon avec 1 gousse d'ail jusqu'à y user toute la gousse.
4. Faire mousser vin blanc sec au goût, puis ajouter le fromage petit à petit en mélangeant, avec 1 c. à café de fécule de pomme de terre pour lier.
5. Quand le fromage est fondu, ajouter kirsch au goût et poivre au goût. Déguster en trempant les cubes de pain.