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Fraises Romanof

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 36 personnes · préparation 15 min · repos 2 h

Ingrédients

• 4500 g de fraise
• 18 c. à soupe de sucre
• 18 c. à soupe de curaçao
• 9 oranges, jus uniquement
• 225 cl de crème chantilly, crème chantilly
• sucre vanillé au goût, un peu
• glace à la vanille au goût, une boule par personne

Préparation

1. Laver et égoutter 4500 g de fraise, puis les mettre dans un grand saladier.
2. Mélanger 18 c. à soupe de curaçao, 18 c. à soupe de sucre et le jus de 9 oranges, puis verser le mélange sur les fraises.
3. Laisser reposer deux heures au frigo.
4. Mélanger 225 cl de crème chantilly avec sucre vanillé au goût.
5. Dans une coupe à glace, déposer une boule de glace à la vanille au goût, ajouter les fraises par-dessus, puis recouvrir de chantilly.