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Fraises Romanof

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 47 personnes · préparation 15 min · repos 2 h

Ingrédients

• 5880 g de fraise
• 23 ½ c. à soupe de sucre
• 23 ½ c. à soupe de curaçao
• 12 oranges, jus uniquement
• 294 cl de crème chantilly, crème chantilly
• sucre vanillé au goût, un peu
• glace à la vanille au goût, une boule par personne

Préparation

1. Laver et égoutter 5880 g de fraise, puis les mettre dans un grand saladier.
2. Mélanger 23 ½ c. à soupe de curaçao, 23 ½ c. à soupe de sucre et le jus de 12 oranges, puis verser le mélange sur les fraises.
3. Laisser reposer deux heures au frigo.
4. Mélanger 294 cl de crème chantilly avec sucre vanillé au goût.
5. Dans une coupe à glace, déposer une boule de glace à la vanille au goût, ajouter les fraises par-dessus, puis recouvrir de chantilly.