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Fraises Romanof
Ingrédients
- 2130 g de fraise
- 8 ½ c. à soupe de sucre
- 8 ½ c. à soupe de curaçao
- 4 ½ oranges, jus uniquement
- 106 cl de crème chantilly, crème chantilly
- sucre vanillé au goût, un peu
- glace à la vanille au goût, une boule par personne
Préparation
- Laver et égoutter 2130 g de fraise, puis les mettre dans un grand saladier.
- Mélanger 8 ½ c. à soupe de curaçao, 8 ½ c. à soupe de sucre et le jus de 4 ½ oranges, puis verser le mélange sur les fraises.
- Laisser reposer deux heures au frigo.
- Mélanger 106 cl de crème chantilly avec sucre vanillé au goût.
- Dans une coupe à glace, déposer une boule de glace à la vanille au goût, ajouter les fraises par-dessus, puis recouvrir de chantilly.
L'histoire
Le nom du dessert est probablement dû au célèbre membre de la dynastie des Romanof : Pierre le Grand, le tsar était homme à apprécier les douceurs de ce genre.