Fraises Romanof
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Fraises fraîches macérées au curaçao et au jus d'orange, servies avec glace à la vanille et chantilly.
Préparation 15 min · repos 2 h
Ingrédients
- 130 g de fraise
- ½ c. à soupe de sucre
- ½ c. à soupe de curaçao
- ½ orange, jus uniquement
- 6 cl de crème chantilly, crème chantilly
- sucre vanillé au goût, un peu
- glace à la vanille au goût, une boule par personne
Étapes — Sans robot
- Laver et égoutter 130 g de fraise, puis les mettre dans un grand saladier.
- Mélanger ½ c. à soupe de curaçao, ½ c. à soupe de sucre et le jus de ½ orange, puis verser le mélange sur les fraises.
- Laisser reposer deux heures au frigo.
120 min - Mélanger 6 cl de crème chantilly avec sucre vanillé au goût.
- Dans une coupe à glace, déposer une boule de glace à la vanille au goût, ajouter les fraises par-dessus, puis recouvrir de chantilly.
L'histoire de la recette
Le nom du dessert est probablement dû au célèbre membre de la dynastie des Romanof : Pierre le Grand, le tsar était homme à apprécier les douceurs de ce genre.
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