Plonger 4000 g de haricots rouges dans une marmite d'eau froide, ajouter 8 oignons, 40 gousses d'ail, 1 feuille de laurier et 3 piments Serranos.

• 4000 g de haricots rouges, lavés et triés
• 8 oignons
• 40 gousses d'ail, hachées
• 1 feuille de laurier, feuille de laurier
• 3 piments Serranos