Fritade de courgettes
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La fritade de courgettes est un plat d'accompagnement.
Préparation 15 min · cuisson 50 min
Ingrédients
- 200 g de courgette, en rondelles
- 3 œufs
- 1 oignon
- sel au goût
- poivre au goût
- huile d'olive au goût, en grande quantité
Étapes — Sans robot
- Cuire 200 g de courgette coupées en rondelles 20 minutes à l'eau salée.
20 min - Couper 1 oignon en quatre puis en tranches. Le faire revenir dans une grande quantité de huile d'olive au goût, cuire jusqu'à caramélisation.
- Égoutter les courgettes, les verser dans les oignons, ajouter de huile d'olive au goût.
- Mélanger, cuire à feu vif pendant 15 minutes en remuant régulièrement.
15 min - Mettre 3 œufs dans un saladier avec sel au goût et poivre au goût, les battre en omelette.
- Verser la préparation sur les courgettes, mélanger.
- Dès que le dessous a pris, retourner la fritade pour cuire l'autre côté. Une fois que l'autre côté a pris, terminer de cuire une ou deux minutes à feu doux.
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