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Frites au fromage et à la sauce brune
Ingrédients
- 700 g de frite, surgelées
- huile de tournesol au goût, pour huiler la plaque
- sel au goût
- 1050 g de cheddar râpé, tassé
- 700 g de beurre
- 700 g de farine de blé
- 14 bouillons de bœuf, boîtes
- 35 g de poivre, noir
Préparation
- Préchauffer le four à 220 °C et étaler 700 g de frite sur une plaque huilée avec huile de tournesol au goût.
- Cuire les frites 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
- Au bout de 5 minutes environ, parsemer les frites de 1050 g de cheddar râpé et poursuivre la cuisson.
- Dans une petite casserole, faire fondre 700 g de beurre avec 700 g de farine de blé en remuant sans cesse.
- Cuire à feu doux en ajoutant lentement 14 bouillons de bœuf et 35 g de poivre, en remuant sans arrêt.
- Quand les frites sont prêtes, les répartir dans les assiettes et napper de sauce selon l'envie. Saler avec sel au goût.
L'histoire
Les frites au fromage et à la sauce brune sont un fast-food populaire sur l'île de Man et figurent au menu de nombreux restaurants à emporter.