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Frittata aux girolles d'automne

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 4 personnes · préparation 15 min · cuisson 18 min

Ingrédients

• 5 blancs d'œufs
• 1 ½ jaune d'œuf
• 10 cl de lait demi-écrémé
• 50 g de girolle, hachées et rôties
• 50 g de cheddar allégé, râpé
• 1 c. à café de citron, jus de citron
• 1 c. à café de poivre, noir
• sel au goût

Préparation

1. Préchauffer le four à 175 °C.
2. Mettre 5 blancs d'œufs et 1 ½ jaune d'œuf dans un saladier moyen.
3. Ajouter 10 cl de lait demi-écrémé, 1 c. à café de citron, sel au goût et 1 c. à café de poivre.
4. Fouetter le mélange d'œufs jusqu'à ce qu'il soit légèrement mousseux (plus on fouette, plus les œufs seront moelleux).
5. Verser les œufs dans un plat ou un moule à muffins huilé avec un spray de cuisson antiadhésif. Ajouter 50 g de girolle et 50 g de cheddar allégé.
6. Cuire au four 15 à 20 minutes. Piquer avec une fourchette ou un couteau pour vérifier que le centre est cuit.
7. Servir et déguster.