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Frittata aux girolles d'automne
Ingrédients
- 11 blancs d'œufs
- 3 ½ jaunes d'œufs
- 23 cl de lait demi-écrémé
- 110 g de girolle, hachées et rôties
- 110 g de cheddar allégé, râpé
- 1 c. à café de citron, jus de citron
- 1 c. à café de poivre, noir
- sel au goût
Préparation
- Préchauffer le four à 175 °C.
- Mettre 11 blancs d'œufs et 3 ½ jaunes d'œufs dans un saladier moyen.
- Ajouter 23 cl de lait demi-écrémé, 1 c. à café de citron, sel au goût et 1 c. à café de poivre.
- Fouetter le mélange d'œufs jusqu'à ce qu'il soit légèrement mousseux (plus on fouette, plus les œufs seront moelleux).
- Verser les œufs dans un plat ou un moule à muffins huilé avec un spray de cuisson antiadhésif. Ajouter 110 g de girolle et 110 g de cheddar allégé.
- Cuire au four 15 à 20 minutes. Piquer avec une fourchette ou un couteau pour vérifier que le centre est cuit.
- Servir et déguster.
L'histoire
Des légumes supplémentaires peuvent être ajoutés au mélange.