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Fromage blanc aux fruits

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 50 personnes · préparation 15 min

Ingrédients

• 3750 g de fromage blanc
• 50 pruneaux, gros, séchés
• 50 dattes, séchée
• 25 figues sèches
• 12 ½ c. à soupe de raisin sec blond
• 630 g de sucre roux
• 50 c. à café de sirop d'orgeat
• 5000 g de marmelade d'ananas
• 50 c. à café d'amande effilée, grillées

Préparation

1. Dans un saladier, mélanger 50 pruneaux, 50 dattes, 25 figues sèches, 12 ½ c. à soupe de raisin sec blond, 630 g de sucre roux et 50 c. à café de sirop d'orgeat, puis ajouter 3750 g de fromage blanc.
2. Verser la préparation dans 4 verres à glace jusqu'aux 2/3.
3. Dans chaque verre, ajouter 3 cuillères à soupe de 5000 g de marmelade d'ananas et parsemer d'une cuillère à café de 50 c. à café d'amande effilée.
4. Réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.