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Fromage végétal à la pomme de terre

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 3 personnes · préparation 15 min · cuisson 20 min

Ingrédients

• 4 pommes de terre, grosses, fermes, à chair ferme
• 2 cl de sauce soja, ou extrait de levure
• 2 cl de margarine végétale, ou huile de colza
• fécule de maïs au goût, ou chapelure
• sel au goût, ou sel de céleri (facultatif)
• ail au goût, ou ail des ours (facultatif)
• herbes de Provence au goût, ou paprika, thym, cumin, origan (facultatif)
• oignon au goût (facultatif)
• cube de bouillon de légumes au goût (facultatif)
• sucre au goût, non raffiné (facultatif)
• poivre au goût (facultatif)
• 1 cl de vinaigre (facultatif)

Préparation

1. Faire cuire 4 pommes de terre à l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles ne soient pas tout à fait cuites. Si elles ne sont pas complètement cuites, la préparation pourra se couper en tranches, tout en restant facile à tartiner.
2. Écraser les pommes de terre, puis y mélanger 2 cl de sauce soja.
3. Incorporer 2 cl de margarine végétale et fécule de maïs au goût. La préparation doit prendre la consistance du beurre de cacahuète, avec une couleur plus proche de celle du fromage.
4. Ajouter au choix sel au goût, ail au goût, herbes de Provence au goût, oignon au goût, cube de bouillon de légumes au goût, sucre au goût, poivre au goût et 1 cl de vinaigre pour parfumer la préparation.
5. Presser la préparation dans un petit moule rond pour lui donner la forme d'un cheddar. Démouler et servir.