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Fudge à la vanille

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 38 pieces · préparation 10 min · cuisson 10 min · repos 2 h

Ingrédients

• 760 g de sucre, sucre blanc cristallisé
• 15 cl de sirop de maïs
• 38 cl de lait concentré, lait concentré
• 80 g de beurre
• 1 ½ c. à café d'extrait de vanille

Préparation

1. Tapisser un plat profond de papier sulfurisé.
2. Mettre 760 g de sucre, 15 cl de sirop de maïs, 38 cl de lait concentré et 80 g de beurre dans une casserole.
3. Cuire à feu moyen jusqu'à ébullition, puis laisser cuire 5 minutes en remuant sans cesse pour éviter que cela n'attache.
4. Retirer du feu et incorporer 1 ½ c. à café d'extrait de vanille en battant.
5. Verser le fudge dans le plat et laisser refroidir jusqu'à ce qu'il prenne.
6. Couper le fudge en morceaux et déguster.