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Fufu de chou-fleur nigérian

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 3 personnes · préparation 15 min · cuisson 10 min

Ingrédients

• 9 choux-fleurs, en bouquets
• 4 ½ c. à soupe d'huile rouge (facultatif)
• 1 c. à café de poudre de psyllium

Préparation

1. Couper 9 choux-fleurs en petits morceaux et les mixer au blender pour obtenir une purée.
2. Filtrer la préparation à travers un tissu en gardant les solides.
3. Presser le tissu pour extraire l'eau jusqu'à ce que la préparation soit assez sèche et forme une pâte.
4. Verser la pâte dans une casserole à feu moyen et incorporer 1 c. à café de poudre de psyllium.
5. Remuer et malaxer pour former une pâte lisse, puis la façonner en portions. 4 ½ c. à soupe d'huile rouge peut être ajoutée au service.