← Retour à la recette · Gabarit détaillé
Fufu de chou-fleur nigérian
Ingrédients
- 12 choux-fleurs, en bouquets
- 6 c. à soupe d'huile rouge (facultatif)
- 1 c. à café de poudre de psyllium
Préparation
- Couper 12 choux-fleurs en petits morceaux et les mixer au blender pour obtenir une purée.
- Filtrer la préparation à travers un tissu en gardant les solides.
- Presser le tissu pour extraire l'eau jusqu'à ce que la préparation soit assez sèche et forme une pâte.
- Verser la pâte dans une casserole à feu moyen et incorporer 1 c. à café de poudre de psyllium.
- Remuer et malaxer pour former une pâte lisse, puis la façonner en portions. 6 c. à soupe d'huile rouge peut être ajoutée au service.