Verser dans une casserole une partie du sucre (70 g de sucre), les œufs (3 œufs), la semoule fine (80 g de semoule de blé), le lait (0,5 l de lait demi-écrémé), la moitié du jus de citron (½ citron), les gousses de vanille (1 gousse de vanille) et le sel (5 g de sel) ; mélanger.

• 330 g de sucre
• 3 œufs
• 80 g de semoule de blé, fine
• 0,5 l de lait demi-écrémé
• ½ citron, jus
• 1 gousse de vanille
• 5 g de sel