Verser dans une casserole une partie du sucre (80 g de sucre), les œufs (3 ½ œufs), la semoule fine (90 g de semoule de blé), le lait (0,6 l de lait demi-écrémé), la moitié du jus de citron (½ citron), les gousses de vanille (1 gousse de vanille) et le sel (5 g de sel) ; mélanger.

• 390 g de sucre
• 3 ½ œufs
• 90 g de semoule de blé, fine
• 0,6 l de lait demi-écrémé
• ½ citron, jus
• 1 gousse de vanille
• 5 g de sel