Verser dans une casserole une partie du sucre (100 g de sucre), les œufs (5 œufs), la semoule fine (120 g de semoule de blé), le lait (0,8 l de lait demi-écrémé), la moitié du jus de citron (½ citron), les gousses de vanille (1 ½ gousse de vanille) et le sel (5 g de sel) ; mélanger.

• 520 g de sucre
• 5 œufs
• 120 g de semoule de blé, fine
• 0,8 l de lait demi-écrémé
• 1 citron, jus
• 1 ½ gousse de vanille
• 5 g de sel