Mettre 12 c. à soupe de farine de blé, 2100 g de farine de sarrasin et 6 c. à soupe de farine de soja dans un récipient. Ajouter sel au goût, noix muscade au goût et suffisamment de 600 cl d'eau pour constituer une pâte épaisse.

• 12 c. à soupe de farine de blé
• 2100 g de farine de sarrasin
• 6 c. à soupe de farine de soja
• sel au goût, sel marin
• noix muscade au goût
• 600 cl d'eau