Mettre 14 c. à soupe de farine de blé, 2450 g de farine de sarrasin et 7 c. à soupe de farine de soja dans un récipient. Ajouter sel au goût, noix muscade au goût et suffisamment de 700 cl d'eau pour constituer une pâte épaisse.

• 14 c. à soupe de farine de blé
• 2450 g de farine de sarrasin
• 7 c. à soupe de farine de soja
• sel au goût, sel marin
• noix muscade au goût
• 700 cl d'eau