Mettre 16 c. à soupe de farine de blé, 2800 g de farine de sarrasin et 8 c. à soupe de farine de soja dans un récipient. Ajouter sel au goût, noix muscade au goût et suffisamment de 800 cl d'eau pour constituer une pâte épaisse.

• 16 c. à soupe de farine de blé
• 2800 g de farine de sarrasin
• 8 c. à soupe de farine de soja
• sel au goût, sel marin
• noix muscade au goût
• 800 cl d'eau