Mettre 2 c. à soupe de farine de blé, 350 g de farine de sarrasin et 1 c. à soupe de farine de soja dans un récipient. Ajouter sel au goût, noix muscade au goût et suffisamment de 100 cl d'eau pour constituer une pâte épaisse.

• 2 c. à soupe de farine de blé
• 350 g de farine de sarrasin
• 1 c. à soupe de farine de soja
• sel au goût, sel marin
• noix muscade au goût
• 100 cl d'eau