← Retour à la recette · Gabarit détaillé
Galettes de sarrasin
Ingrédients
- 2 ½ c. à soupe de farine de blé
- 440 g de farine de sarrasin
- 1 ½ c. à soupe de farine de soja
- sel au goût, sel marin
- noix muscade au goût
- 125 cl d'eau
Préparation
- Mettre 2 ½ c. à soupe de farine de blé, 440 g de farine de sarrasin et 1 ½ c. à soupe de farine de soja dans un récipient. Ajouter sel au goût, noix muscade au goût et suffisamment de 125 cl d'eau pour constituer une pâte épaisse.
- Bien mélanger afin d'obtenir une pâte lisse, un peu plus épaisse que la pâte à crêpes.
- Huiler légèrement une poêle. Bien remuer la pâte, puis verser l'équivalent d'une petite louche dans la poêle chaude et faire cuire de chaque côté.
- Garnir les galettes selon votre choix : champignons, oignons, aubergines, tomates, brocolis, etc.