Mixer 380 g de tofu, 2 gousses d'ail, 1 ½ oignon et 2 bottes de persil de manière à obtenir une pâte souple.

• 380 g de tofu
• 1 ½ oignon, haché
• 2 gousses d'ail, écrasée
• 2 bottes de persil