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Garum (version bouillie)

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 2 bocals · préparation 5 min · cuisson 45 min

Ingrédients

Préparation

  1. Mettre 109 cl d'anchois et 328 cl de vin blanc sec dans une casserole.
  2. Faire bouillir le mélange jusqu'à ce qu'il épaississe.
  3. Filtrer le liquide à travers une passoire fine, puis le mettre en bouteille pour le conserver.

Recette de Wikibooks (anglais), contributeurs · version 1

Licence : Creative Commons BY-SA 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/deed.fr)

Source : Cookbook:Garum (Boiled), Wikibooks (anglais) (https://en.wikibooks.org/wiki/Cookbook%3AGarum_%28Boiled%29) ; auteurs : https://en.wikibooks.org/wiki/Cookbook%3AGarum_%28Boiled%29?action=history ; modifications : mise en forme, structurée par IA (claude-sonnet-5-5), quantités reliées aux étapes, traduite de l'anglais par IA, portions estimées, temps estimés.

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