Nettoyer 690 g de moule, décortiquer 1380 g de crevette, découper 1380 g de baudroie en petits morceaux, tout comme 3 poivrons.

• 1380 g de baudroie, ou espadon
• 1380 g de crevette
• 690 g de moule
• 3 poivrons, doux