Nettoyer 1000 g de moule, décortiquer 2000 g de crevette, découper 2000 g de baudroie en petits morceaux, tout comme 4 poivrons.

• 2000 g de baudroie, ou espadon
• 2000 g de crevette
• 1000 g de moule
• 4 poivrons, doux