Nettoyer 1190 g de moule, décortiquer 2380 g de crevette, découper 2380 g de baudroie en petits morceaux, tout comme 5 poivrons.

• 2380 g de baudroie, ou espadon
• 2380 g de crevette
• 1190 g de moule
• 5 poivrons, doux