Nettoyer 1250 g de moule, décortiquer 2500 g de crevette, découper 2500 g de baudroie en petits morceaux, tout comme 5 poivrons.

• 2500 g de baudroie, ou espadon
• 2500 g de crevette
• 1250 g de moule
• 5 poivrons, doux