Nettoyer 1380 g de moule, décortiquer 2750 g de crevette, découper 2750 g de baudroie en petits morceaux, tout comme 5 ½ poivrons.

• 2750 g de baudroie, ou espadon
• 2750 g de crevette
• 1380 g de moule
• 5 ½ poivrons, doux