Nettoyer 1440 g de moule, décortiquer 2880 g de crevette, découper 2880 g de baudroie en petits morceaux, tout comme 6 poivrons.

• 2880 g de baudroie, ou espadon
• 2880 g de crevette
• 1440 g de moule
• 6 poivrons, doux