Nettoyer 1500 g de moule, décortiquer 3000 g de crevette, découper 3000 g de baudroie en petits morceaux, tout comme 6 poivrons.

• 3000 g de baudroie, ou espadon
• 3000 g de crevette
• 1500 g de moule
• 6 poivrons, doux