Nettoyer 1630 g de moule, décortiquer 3250 g de crevette, découper 3250 g de baudroie en petits morceaux, tout comme 6 ½ poivrons.

• 3250 g de baudroie, ou espadon
• 3250 g de crevette
• 1630 g de moule
• 6 ½ poivrons, doux