Nettoyer 1690 g de moule, décortiquer 3380 g de crevette, découper 3380 g de baudroie en petits morceaux, tout comme 7 poivrons.

• 3380 g de baudroie, ou espadon
• 3380 g de crevette
• 1690 g de moule
• 7 poivrons, doux