Nettoyer 1750 g de moule, décortiquer 3500 g de crevette, découper 3500 g de baudroie en petits morceaux, tout comme 7 poivrons.

• 3500 g de baudroie, ou espadon
• 3500 g de crevette
• 1750 g de moule
• 7 poivrons, doux