Nettoyer 1810 g de moule, décortiquer 3630 g de crevette, découper 3630 g de baudroie en petits morceaux, tout comme 7 ½ poivrons.

• 3630 g de baudroie, ou espadon
• 3630 g de crevette
• 1810 g de moule
• 7 ½ poivrons, doux