Nettoyer 1880 g de moule, décortiquer 3750 g de crevette, découper 3750 g de baudroie en petits morceaux, tout comme 7 ½ poivrons.

• 3750 g de baudroie, ou espadon
• 3750 g de crevette
• 1880 g de moule
• 7 ½ poivrons, doux